В 1931 году Грей начинает работу над новым проектом дома «Tempe à Pailla», расположенном в Кастелларе в Провансе
Ей было 54 года, когда дом был построен Вилла «Tempe à Pailla», что в переводе означает «время сбора урожая», была её убежищем от мира
Дом был небольшой, одноэтажный, с гостиной, столовой, двумя отдельными спальнями, ванной комнатой и кухней
Мебель в доме большей частью была трансформируемой: шкафы могли расширяться, обеденная банкетка могла превращаться в стол или стать местом для хранения
Эйлин по-прежнему вдохновлялась структурой кораблей. Морская тематика чувствуется в широких, открытых «палубах», окружающих узкие интерьеры, что даёт много естественного освещения и широкий доступ на улицу, обеспеченный гостиной, расширенной террасой
Дизайн виллы «Tempe à Pailla» минималистичен, функционален, основные архитектурные компоненты выполнены в истинно модернистской манере
В этом проекте Эйлин Грей приняла функциональность эстетики, таких архитекторов, как Ле Корбюзье, которая занимала центральное место в их работах, но она отошла
от идеальной свободной планировки Ле Корбюзье, создав большое количество отдельных пространств, усилив панорамный вид на сам дом
В своих архитектурных проектах, Грей интересно было находить оригинальные решения проблемы организации пространств, хранения, освещения и вентиляции помещений Она спроектировала и создала многоуровневую кухню, источником проекта которой стала «Франкфуртская кухня» Маргарет Шютте-Лихоцки